商都县特色美食有什么(商都县特色美食在什么地方)


有网友问商都县特色美食有什么,今天就给大家讲解一下商都县特色美食有什么。

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1、熬菜:熬菜大多数人叫大烩菜,是乌兰察布山西河北交界一带的家常菜,制作简单。 菜里除了猪肉,还有土豆和粉条、豆腐以及其它蔬菜,原料不拘一格,应季的豆角、茄子、大白菜胡萝卜都可以加入,风味独特。

2、玻璃饺子:将山药焖熟去皮,再擦碎加入山药粉面揉成光滑的面块,将面块捏成饺子皮儿,包以荤或素馅儿,捏成饺子,上笼蒸蒸熟即可。 成品晶莹剔透,弹性十足,可蘸醋、油炝辣椒等食之。 饺皮乳白半透明,从外可隐约看出内馅儿,故名曰玻璃饺子。

3、磨擦擦:磨擦擦是把土豆磨成泥浆一样再加入莜面、葱、姜、蒜、羊肉或羊油的农家饭。 油香却不腻,吃着香甜筋溜。

4、卓资山熏鸡:卓资山熏鸡是卓资县的一道传统名食,制作加工有近百年的历史,是全国三大名鸡之一。 以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外。

5、油炸糕:在凉城县,流传着“好吃不过油炸糕”的俗语,其特点是“黄、软、筋、香”,有着“软黄金”的俗名。 制作时把糕面中拌入冷水,拌至干湿适中,屉箅放入锅中,铺上笼布,一边烧火,一边往笼布上撒米面,熟一层撒一层,直到全部撒完蒸熟,把蒸熟的糕团趁热拿到大盆里,沾上凉水用拳头搋至又匀又筋又软不沾盆为止,再把搋好的糕团中放入馅,捏好,把糕在油锅中炸出就是油即可。

6、丰镇月饼:丰镇月饼选用当地优质深井矿泉水,无污染特级小麦粉、纯葫油、一级白糖、冰糖、蜂蜜等原料,现磨现用,不加任何添加剂,采用具有两百多年历史的传统工艺烘焙而成,色泽鲜润、香酥可口、回味悠长。

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